Anselme Selosse se za posledních dvacet let neodmyslitelně zapsal do podvědomí Champagne. Jeho experimenty a touha dosáhnout těch nejlepších výsledků vyvolaly velký zájem nejen odborníků, ale také nás milovníků vín. Zájem a touhu odhalit tak trochu jiný styl champagne, styl velmi osobitý a štědrý. Vinařství založil Anselmův otec Jacques Selosse a dnes k němu patří 7,5 hektarů vinic rozdělených na čtyřicet sedm různých parcel. Až na několik málo tratí v Montagne de Reims se jejich srdce nachází v oblasti Côte des Blancs. Anselme Selosse je silnou a výraznou osobností a jeho neutuchající vášeň a respekt k přírodě jsou hlavní filozofií tohoto nonkonformního vinařství. Terroir pro něj představuje harmonickou společnost, která dává vínům jejich identitu. Jednotlivé tratě jsou pro něj jako děti. Vinař nesmí příliš hledat jejich nedostatky, ale naučit se s nimi pracovat, porozumět jim a využít jejich potenciál. Starat se o víno s patřičným respektem je nezbytné. Protože je každá trať osobitá, vinifikuje je Anselme samostatně. Jak říká, je třeba dát vínům ideální podmínky, aby vynikla. Jeho značkou je vinifikace vín v burgundských sudech. Od roku 2012 se o vedení vinařství dělí se synem Guillaumem, který s ním jeho pohled na víno plně sdílí.