Poprvé jsme potkali Frantze Chagnoleau a jeho partnerku Caroline Gon během Grands Jours de Bourgogne. A je to pro nás jeden z nejhezčích objevů roku 2018. Tento mladý pár, který se usadil v burgundské oblasti mâconnais, produkuje bílá vína, která se dají popsat jako šťavnatá, jiskrná a elegantní, vína precizně, a přitom velmi přirozeně odrážející neuvěřitelně pestrou mozaiku terroir nejjižnější části Burgundska. Oba dva patří bez jakýchkoliv pochyb mezi největší talenty své generace. Své první vinice získal Frantz v roce 2009. Byly to vinice v apelaci Saint-Véran, o pár let později připojil další v apelaci Pouilly-Fuissé. Dnes čítají necelých 7 ha. A co je jeho motorem? Neutuchající vůle zrcadlit ve víně co možná nejpřirozenějším způsobem kvalitu a osobitost jednotlivých terroir. S Caroline hledají rovnováhu mezi vinicí, půdou a prostředím. Práce s půdou, ruční práce na vinici a kontrola výnosů jsou pro ně samozřejmostí. Dnes už mají certifikaci Bio a k biodynamické certifikaci už jen malý kousek. Jejich vína patří k tomu nejlepšímu, co v mâconnais najdete a jsou důkazem, že i v té nejjižnější části Burgundska najdeme velká vína. Vína ryzí, v dobrém slova smyslu moderní, zároveň intenzivní, plná života a vytříbená.