Chablis 2023, Domaine Billaud Simon, AOC Chablis

Oblast: Bourgogne,

Odrůda: Chardonnay 100%

Zajímavost: Vinařství Billaud-Simon patří mezi velmi dobře etablovaná vinařství severního Burgundska a jejich vína mezi absolutní špičku apelace Chablis. Styl vín se dá jednoduše charakterizovat jako elegantní a noblesní. Současný majitel rodina Faivelay a ředitel vinařství Olivier Bailly přirozeně navázali na práci a filozofii rodiny Billaud. Bernard Billaud patřil mezi první vinaře, kteří začali část vín vinifikovat na nerezových sudech.

Vzhled: světle žlutá se zelenkavými odlesky, čistá.

Vůně: s ovocnou vůní jablka, hrušky a citronu promíchanou s tóny sušeného ovoce.

Chuť: Chardonnay ze severní části Burgundska vás osloví svou svěžestí a jemností. Krásně minerální, kulaté, v chuti citrusové plody s tóny exotického ovoce.

Párovaní: příjemně doprovodí plody moře, drůbež či lehké sýry.

Servírování: doporučená teplota servírování 10 až 12 °C.

Obsah alkoholu: 12,5 %