Domaine Gavoty, Grand Classique Rosé 2023

Odrůdy: 60% Cinsault, 30% Granache, 10% Syrah

Vinifikace: sklizené, rozdrcené a odstopkované hrozny prošly macerací v kádích po dobu asi 1,5 hodiny - 3 hodiny v kádích. Po odkalení se hrozny ještě týž den vylisují. Odstátí za studena (15 °C), kvašení moštu po dobu 15 dnů při teplotě 15 °C. 16 °C a filtrování.
Po vinifikaci se hrozny z jemnějších kádí po vykrvení smíchají, z prvních, strukturálnějších lisů.

Vzhled: světle růžová barva

Vůně: výraznou vůní červeného ovoce, především jahod.

Chuť: je dobře vyvážená, s lahodnou svěžestí a slanou chutí.
Dominuje ovoce, koření a tóny zralých jahod.

Párovaní: vynikne dobře v kombinaci se saláty, ale i lehce pikantními pokrmy. Skvělé je v kombinaci s provensálskými jídly na bázi česneku, olivového oleje a bazalky. Zajímavé je ve spojení s asijskou kuchyní.

Obsah alkoholu: 13%