Blagny 1er Cru la Pièce sous le Bois, Domaine Matrot 2020

Odrůdy: 100% Pinot Noir

Podloží: La Pièce sous le Bois Premier Cru z Domaine Matrot je víno Blagny  z pozemku sousedícího s terroir Meursault Blagny Premier Cru white, jehož vinice jsou v průměru staré 35 let. Existuje jen málo apelací Côte de Beaune, kde se Chardonnay a Pinot Noir vyskytují na stejném pozemku, označeném vápencovou půdou.

Vinifikace a zrání: hrozny se sklízejí ručně a poté se odstopkují. Fermentace se provádí pomocí místních kvasinek. V případě potřeby lze provádět děrování dvakrát denně. Zrání trvá 15 měsíců v dubových sudech, z nichž 20 % je nových. Po stáčení se provádí konec zrání v kádích po dobu 3 měsíců. Filtrace se provádí před lahvováním.

Vůně: jasně červeného bobulového ovoce, několika tóny sušené trávy, jasmínu, ale téměř strohé

Chuť: nádherné červené a černé ovoce na patře, mnohem výraznější než ve vůni, s vláčným červeným bobulovým ovocem, lehce kořeněným a dehtovým, bohatým a intenzivním s jemně vyladěnými tříslovinami vzadu, přecházejícím do hladkého, krémového závěru. 

Obsah alkoholu: 13%