Domaine Matrot, Saint Aubin 1er Cru Charmois 2020

Oblast: Bourgogne

Odrůdy: 100 % Chardonnay

Podloží: Le Charmois, velmi blízko Chassagne-Montrachet, téměř sousedící, je vzrušujícím cru pro svou bohatost a bohatost textury. Když se ochutnává naslepo, připomíná svým bohatstvím textury a tučností krásné podnebí Puligny-Montrachet.

Zrání a vinifikace: kvašení začíná díky místním kvasinkám, které se na hroznech přirozeně vyskytují. Zrání se provádí na kalech po dobu 12 měsíců v dubových sudech, z nichž 30 % je nových.

Vůně: vyzařují buket kombinující zelené mandle, marcipán a včelí vosk. Později se vyvinou do skořice, ambry a špetky pepře.

Chuť : tóny lískových oříšků a velmi svěžího kaštanového medu, krásná kyselinka, která tento Saint-Aubin vertikalizuje do nekonečna.

Obsah alkoholu : 13 %