Tentokrát jsme se nechali inspirovat kuchyní restaurace Fleur de Loire v městečku Blois na břehu řeky Loiry. Provoněné teplé jarní dny doslova vybízejí k posezení s vínem a svěžím, lehkým jídlem. Christophe Hay patří mezi vyhledávané francouzské kuchaře a jeho recepty Vás nepochybně okouzlí. Nedílnou součástí našeho menu jsou vína z Val de Loire, která možná v České republice nejsou tolik známá, ale jsou lahodná a k jeho kuchyni se perfektně hodí.

Champagne Petitjean-Pienne Brut Nature
Gratinované slávky s kaviárem Keta

Savennières Les Gênets 2019, Damien Laureau - magnum
Losos tataki s tatarákem z jablek, chřestu a grepovým gelem

Muscadet Excelsior 2018, Domaine Luneau-Papin, Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
Telecí ořech s chřestem, kapary a uzenou majonézou

Les Mémoires 2017, Thierry Germain, Saumur Champigny
Rolovaný králík ve slanince, pesto hrášek, crème fraîche s kurkumou, brambůrky s chřestem

La Marginale 2017, Thierry Germain, Saumur Champigny
Výběr kozích sýrů z údolí Loiry a rillettes du Mans, zavařenina

Bonnezeaux 1996, Château de Fesles
Krém s tonka boby a mandarinkou, slaný karamel, Arlettes

Místa si rezervujte na adrese Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. nebo telefonním čísle +420 377 330 313.

Na setkání s Vámi se těší
Tým vinného baru Merlot-Zastávka