Ch. Sociando Mallet 2007– Haut Médoc

Odrůdy: 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot a 5 % Cabernet Franc

Podloží: toto vinařství se nachází na levém břehu vinařské oblasti Bordeaux, na území obce Saint-Seurin-de-Cadourne severně od Saint-Estèphe. Vína zdejší produkce dosahují mimořádných kvalit, i když v současné době nenesou žádnou klasifikaci. Podobně jako bývalí majitelé, kteří byli kategoricky proti zařazení château do klasifikace v roce 1855, i dnešní majitel nechce svá vína klasifikovat. Dnes ho degustátoři řadí často na úroveň 2ème Grand Cru Classé

Vzhled: vína z Ch. Sociando Mallet jsou charakteristická svou velice intenzivní barvou.

Vůně: komplexní vůní lesního ovoce, brusinek a rybízu.

Chuť: stopy barriku jsou velmi dobře ve víně scelené a díky tomu je Ch. Sociando Mallet velmi vhodné k dlouhému vyzrávání. Vína jsou strukturovaná, přímá a elegantní s pěknou svěžestí a hloubkou.

Obsah alkoholu: 13 %

Zraní : víno zraje v kádích a sudech.

Servírovaní: doporučujeme podávat při teplotě mezi 17 a 18 °C.