Domaine Matrot, Bourgogne Chardonnay 2020

Oblast: Bourgogne,

Odrůda: 100% Chardonnay

Podloží: vinice, které jsou v průměru 20 let staré, křižují výjimečný terroir podél symbolické obce Meursault. Jedná se o pozemky, na kterých se nepoužívají žádná hnojiva ani chemické přípravky na hubení plevele, aby réva mohla přirozeně projevit svou osobnost a čerpat z půdy potřebné živiny.

Vinifikace: ve sklepě je filozofie stejná. Bobule se pneumaticky lisují v celých hroznech. Poté se spokojí s celým dnem. Alkoholové kvašení se provádí pomocí místních kvasinek přirozeně přítomných na bobulích a jablečno-mléčné kvašení se provádí na 100%. Nakonec víno zraje před lahvováním 12 měsíců na kalech v dubových sudech, z nichž 30 % je nových.

Vzhled: elegantní zlatavá barva

Vůně: výrazná, svěží a chamtivá: čerstvé máslo, pudink, plovoucí ostrovní nebo lehce vanilková brioška, bílé ovoce, broskev a žlutá švestka, svěží bylinky, lipový květ, medový tón, vlhká křída, citronové.

Chuť: silná a minerální chuť odhaluje jemné aroma mandlí, které vede k chutnému a trvalému závěru.

Obsah alkoholu: 13 %