Louis Roederer, Blanc de blancs 2017

Odrůdy: 100% Chardonnay

Toto Blanc de Blancs 2017 je velkolepým vyjádřením terroir Avize, koncentrované a přitom jemné, lahodně slané a komplexní.

Vinifikace a zrání: Vinifikace se provádí ve dřevě do 28 %. Víno neprošlo malolaktickým kvašením.

Dosage: je 7 g/litr.

Vzhled: intenzivní žlutý odstín s jasnými, zářivými tóny. Rovnoměrný tok krémových, velmi jemných bublinek.

Vůně: Buket sklizně (mandle), jarní květiny (zimolez) a citrusů (citron). Vůně je harmonická a hluboká, s jemnými tóny pražených mandlí a pečení. Po provzdušnění se objevuje pudrová a křídové nuance, které vytvářejí rafinované reduktivní aroma typickou pro výjimečná Chardonnay.

Chuť: přesné, šťavnaté, toto víno vyzařuje velkolepou koncentraci zralého ovoce protkané minerální svěžestí v ústech je krémová a křídová, téměř pudrová a jemná. Víno je šťavnaté a zakulacené, táhne se do svěžího a do pudrového závěru. Chuť se rozvine jako příval vody s přetrvávající sladkostí z bílé horské vody zrání dřeva, která doplňuje slanou délku a sladkou chuť, kterou mu dodává bílá křída z Avize.