Pouilly Fumé L’Arrêt Buffatte je 100% Sauvignon, který pochází z vinic, kde půdu tvoří kimmeridgeské slíny (vápencové jíly se zkamenělými lasturkami). Na cestě Voie Romaine (bývalá N7) byla kdysi zastávka dostavníku známá pod jménem l’Arrêt Buffatte. Tam měli cestující i koně možnost oddychu a odpočinku. Na tomto místě se dnes nachází vinice, z jejichž hroznů vyrábí Annick a Marlène Tinelovi Pouilly-Fumé L’Arrêt Buffatte. Vinice je orientovaná na jihozápad a leží na vrcholu jednoho z nejlepších kopců dominujících řece Loiře. Jeho obrovskou výhodou je, že potěší v prvních letech, ale zároveň velmi pěkně vyzrává na láhvi. Okouzlí vás jeho obrovská aromatická komplexita s vůněmi bílých květů a maracuji. V prvních letech je víno velice minerální, v celé své kráse se však ukáže po 3 až 4 letech, kdy plně vynikne jeho elegance a finesa. Odvažte se si jej ponechat i ve sklípku a otevřít až po 10 letech, budete mile překvapeni.