Pouilly Fumé L’Arrêt Buffatte

Odrůda: 100% Sauvignon

Vůně: jedná se o víno k dlouhodobému uskladnění, s obrovskou aromatickou komplexitou s vůněmi bílých květů a maracuji.

Chuť: v prvním roce je víno velice minerální, po 3 až 4 letech se ukáže v celé své kráse: elegance a jemnost.

Podloží: pochází z vinic, kde půdu tvoří kimeridžské slíny (se zkamenělými lasturkami). Na cestě Voie Romaine (bývalá N.7) byla kdysi zastávka dostavníku známá pod jménem l’Arrêt Buffatte. Tam měli cestující i koně možnost oddychu a odpočinku. Na tomto místě se nachází vinice, z jejichž hroznů vyrábějí ve vinařství Pouilly Fumé L’Arrêt Buffatte. Vinice leží na vrcholu jednoho z nejlepších kopců dominující řece Loiře, s expozicí na jiho-západ. 35leté keře zužitkují skvělý pontenciál, který mu půda tvořená kimeridžkými slíny dává.

Vinifikace: víno je vinifikováno v nerezových kádích s termoregulací a je prováděna batonáž.

Servírovaní: odvažte se si jej ponechat i ve sklípku a otevřít až po 10 letech, budete mile překvapeni. Podávejte při 12 °C.

Obsah alkoholu: 12,5%