Vinařství Adriano Ramos Pinto založili v roce 1880 Antonio a Adriano Ramos Pinto. Na svou dobu to byli velmi moderní vinaři. Přišli do tradičního prostředí s inovacemi jak ve výběru odrůd, tak v míchání portského vína a v následném zrání. Zvláštní péči věnovali také balení a marketingu. I díky tomu se stali začátkem dvacátého století nejvýznamnějším vývozcem portských vín do Jižní Ameriky a později i do celé Evropy. V roce 1990 vinařství koupil francouzský champagne dům Louis Roederer a jeho majitel Jean-Claude Rouzaud ho nazval „šperkem“ oblasti Douro. Jsou velmi vyhledávaná znalci z celého světa pro svoji vyváženost a delikátnost. Především pak vína typu tawny. Portská vína Ramos Pinto jsou vinifikována v Quinta do Bom Retiro. Hrozny určené pro LBV a Vintage jsou pak lisované v tradičních lisech „lagares“. Tento způsob zpracování umožňuje šetrnější a mnohem lepší extrakci. Jakmile je první etapa výroby vína u konce, je víno převezeno do historických sklepů ve Vila Nova de Gaia, kde probíhá samotné vyzrávání na sudech.