Chateau Sociando-Mallet 2012, Haut-Medoc

Odrůdy: 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot a 5 % Cabernet Franc

Podloží: toto vinařství se nachází na levém břehu vinařské oblasti Bordeaux, na území obce Saint-Seurin-de-Cadourne severně od Saint-Estèphe. Vína zdejší produkce dosahují mimořádných kvalit, i když v současné době nenesou žádnou klasifikaci. Podobně jako bývalí majitelé, kteří byli kategoricky proti zařazení château do klasifikace v roce 1855, i dnešní majitel nechce svá vína klasifikovat. Dnes ho degustátoři řadí často na úroveň 2ème Grand Cru Classé

Vůně: buket harmonicky kombinuje kouř, kávu a čerstvé ovoce (černý rybíz)

Chuť: na patře najdeme stejnou komplexnost a krásný průběh chutí, ovocných a kořeněných. Tříslovinová struktura je měkká a hedvábná, jemná a pevná a závěr dlouhý a elegantní.

Zraní : víno zraje v kádích a sudech.

Servírovaní: doporučujeme podávat při teplotě mezi 17 a 18 °C.

Párování: dobře se hodí k hovězímu a zvěřině

Obsah alkoholu: 13%