Cuvée Mycorhize:

Odrůdy: 100% Chardonnay

Zajímavost: pocházející z několika grand cru vinic pěstovaných biodynamicky od roku 1999. Hlavní věcí je rozvíjet rozmanitost půdních mikroorganismů prostřednictvím přírodních postupů, které respektují terroiry: "biodynamika" a "provzdušňování půdy". Průjezd pluhů, které provedla Julie DE SOUSA a dva tažní koně, minimalizuje zhutnění půdy, což přispívá k rozvoji MYKORHIZY zlepšením výživy révy a tím i kvality jejích plodů.

Vůně: toto šampaňské Mycorhize vás nadchne svou elegancí, mineralitou a
precizností vůní ořechů, akácie, lipového květu, medu a jemných
malinových tónů. Champagne s živou energií, která odráží
terroir Avize.

Chuť: postupně se ve víně rozvíjejí tóny zralých jablek, hrušek a citrus podpořené jódovou a mentolovou svěžestí.

Vinifikace: 100 % dubové sudy.

Dosage: 4 g/l

Párovaní: skvěle doprovodí marinovaného lososa s hráškovým pyré a wasabi.

Obsah alkoholu: 12,5 %