Louis Roederer VINTAGE 2015

Odrůdy: 70 % Pinot noir, 30 % Chardonnay

Počasí: výjimečný ročník, který je zároveň rokem, kdy se oblast Champagne uznána za památku UNESCO World Heritage Site 2015! Rok 2015 následoval kontinentální trend tohoto desetiletí: mírná, vlhká zima a horké, suché léto.
Horké a slunečné léto přineslo rekordní počet teploty a nedostatek vody. Druhá polovina srpna přinesla velmi vítaný déšť, který révě dodal trochu vody a tolik potřebnou úlevu. Díky této čerstvé úpravě se réva vyprodukovaly šťavnaté, zralé a koncentrované hrozny.

Výroba: 70% Pinot Noir a 30% Chardonnay – 34 % vína zraje v dubových sudech, v nichž se každý týden provádí batonáž (batonage). Neprobíhá v nich ale malolaktické kvašení. Brut Vintage zraje minimálně čtyři roky ve sklepích a po degoržování zde zůstává dalších 6 měsíců, aby dílo bylo dokonáno k absolutní dokonalosti.

Dosage: 8 g/l

Vzhled: Sytě žlutý odstín se zlatými a lehce jantarovými tóny a energické, živé bublinky.

Vůně: Intenzivní buket odrůdy Pinot noir obsahuje tóny pikantního červeného ovoce (červený rybíz) a šťavnatého, sluncem zalitého žlutého ovoce (mirabelkové švestky, divoké broskve). Po provzdušnění se vůně se vyvíjí směrem ke klasičtějším vůním Pinot noir pěstovaných v oblasti „La Montagne“: sušené ovoce a kouřové tóny. v kombinaci s několika pikantními a kořeněnými vůněmi (bílý pepř).

Chuť : je dynamická, koncentrovaná a silná. Je tělnaté a plné vína s krásnou kyselinkou, která zahrnuje svěžest a koncentraci šťávy s velkou lehkostí. Struktura je energická, dobře vybroušená, pevná a téměř klasická. Ovocná vůně postupně ustupuje sladším tónům čokolády (kakaové boby) a dokonce i jemným tónům vína. V závěru se objevují koncentrované pražené a dušené ovoce podpořené slaným, v ústech lahodícím nádechem, a zanechává nádherný pocit lehkosti v závěru,
velkorysost a elegance.