Louis Roederer VINTAGE 2016

Odrůdy: 68 % Pinot noir, 32 % Chardonnay

Zajímavost: ročník 2016 se vyznačoval obzvláště výrazným výkyvy počasí: jaro bylo chladné, vlhké a relativně pozdní. Zatímco léto bylo teplé a suché, s vlnou veder v koncem srpna, po níž následovalo suché a slunečné počasí v průběhu roku, které bylo velmi příznivé pro dozrávání hroznů. Pinot noiru se v těchto suchých a slunečných dnech dařilo, a teplo jim dodalo intenzivní ovocnou chuť, charakter a hedvábně jemnou strukturu. Chardonnay jsou stejně výjimečné, i když má více vybroušený a slaný charakter.

Výroba: 68% Pinot Noir a 32% Chardonnay – 30 % vína zraje v dubových sudech, v nichž se každý týden provádí batonáž (batonage). Neprobíhá v nich ale malolaktické kvašení. Brut Vintage zraje minimálně čtyři roky ve sklepích a po degoržování zde zůstává dalších 6 měsíců, aby dílo bylo dokonáno k absolutní dokonalosti.

Dosage: 7 g/l

Vzhled: třpytivý zlatavý odstín s jasnými odlesky. Velmi jemné, rovnoměrné a rychle tekoucí bublinky.

Vůně: jemně opečený a práškový buket odhaluje směs zralého, sladkého a šťavnatého červeného ovoce (třešně Burlat a višně) kandovaných, pražených citrusových plodů, a sušených ořechů (lískové oříšky) zabalených do jemných pražených tónů. Po krátkém provzdušnění se ve víně objevují tóny spíše minerální.

Chuť: je komplexní, velkorysá a kaleidoskopická. šťavnatým, krémovým tělem, v němž se projevuje zralá se opět objevuje zralé ovoce v podobě nektarinek. Je jako
kousnutí do ovoce! Krémové, hedvábné bublinky lehce tančí, po patře a jazyku, protahují se a prodlužují a zanechává bohatý, ale průsvitný otisk. Máme dojem plnosti, kterou vytváří některé minerálními a texturovanými prvky, které jsou podpořeny kořenitými, dubovými tóny.