Rémy Gresser, Riesling Grand Cru Kastelberg Vieilles Vignes 2002

Odrůda: 100% Riesling

Vzhled: zlatavě jantarovou barvou, s jemnými bronzovými odlesky, které svědčí o jeho stáří a vznešenosti.

Vůně: je úchvatně komplexní a rozvinutá. Dominují tóny medu, sušeného ovoce (meruňky, fíky), ořechů, včelího vosku a výrazné minerality, jež připomíná křemen, mokrý kámen nebo klasické petrolejové tóny, typické pro zralý Riesling z pískovce. Objevují se i jemné kořenité podtóny a náznak citrusové konfitury.

Chuť: na patře je víno suché, plné a mimořádně elegantní, s překvapivě živou a svěží kyselinkou, která je perfektně integrovaná a dodává vínu úžasnou strukturu a vitalitu i po více než dvou dekádách. Chuťový profil je bohatý a vrstvený, s tóny zralého ovoce, medu a intenzivní slané minerality, která je charakteristická pro Kastelberg. Závěr je neuvěřitelně dlouhý, komplexní a harmonický, s náznakem hořkosti, která podtrhuje jeho ušlechtilost. Víno odráží koncentraci starých vinic a jedinečnost ročníku.

Podloží: vinice Grand Cru Kastelberg je jednou z nejexponovanějších a nejstrmějších v Alsasku, s extrémním sklonem. Její podloží tvoří převážně černý šungitový pískovec, který se zde vyskytuje jako jediný v Alsasku. Tento unikátní terroár dodává vínům z Kastelbergu železitou mineralitu, pevnou strukturu a mimořádnou dlouhověkost.

Vinifikace a zrání: Hrozny jsou ručně sbírány v optimální zralosti, což zajišťuje mimořádnou koncentraci a komplexnost. Po šetrném lisování probíhá pomalá, kontrolovaná alkoholová fermentace v nerezových tancích, aby se co nejvíce zachovaly primární aromatické látky a svěžest. Následně víno zrálo na jemných kalech po dobu několika měsíců, což přispívá k jeho textuře a komplexnosti. Ročník 2002 byl v Alsasku hodnocen jako velmi dobrý, což umožnilo vznik vín s obrovským potenciálem pro dlouhodobé zrání v láhvi, kde tento Riesling strávil přes dvacet let a dosáhl své plné krásy a komplexnosti.

Obsah alkoholu: 13 %