Billaud Simon, Chablis GC Les Preuses 2022

Oblast: Bourgogne,

Odrůda: Chardonnay 100%

Rozloha: pozemek Preuses o rozloze pouhých 0,41 hektaru od Billaud-Simon byl v roce 1949 osázen vinnou révou Chardonnay. Tyto vinice, které jsou nyní velmi staré, zaručují komplexnost a hloubku tohoto Grand Cru. Jak je u vína Billaud-Simon obvyklé, vína Grand Cru jsou opatřena jemným vlivem dřeva a používají se pouze použité barikové sudy a velké sudy. Grand Cru les Preuses měří jedenáct hektarů a nachází se nad Bougros na severu kopce Chablis Grand Cru. Její název je odvozen od slova "kamenitá cesta", protože zde kdysi vedla římská silnice.

Vzhled: světle zlatá barva se zelenými odlesky, jasná a krystalická, svědčící o svěžesti vína.

Vůně: jemná vůně bílých květů, pražených mandlí, citronu a sušeného ovoce, s jemným nádechem křemene.

Chuť: silná a elegantní, s chutí kandovaných citrusů, ovoce s bílou dužinou (broskev, hruška), obohacené o tóny lískových oříšků, medu a slané minerality v závěru. Textura je bohatá a velkorysá, podpořená příjemnou kyselinkou.

Párování: pro optimální zážitek podávejte spolu s grilovanou bílou rybou nebo klasickým kuřecím masem ve smetanové omáčce.

Servírování: doporučená teplota servírování 10 až 12 °C.

Obsah alkoholu: 12,5%